Quanta caffeina c’è in una tazzina di caffè? Tutto quello che c’è da sapere

Quanta caffeina contiene davvero un caffè?

La caffeina è uno degli elementi più conosciuti del caffè, ma anche uno dei più fraintesi. Molte persone pensano che tutti i caffè contengano la stessa quantità di caffeina, mentre in realtà il contenuto può cambiare sensibilmente in base alla miscela utilizzata, al metodo di estrazione e alla quantità di bevanda preparata.

Un espresso tradizionale contiene generalmente tra i 60 e gli 80 mg di caffeina, ma il valore può variare in funzione della miscela e della preparazione. Anche una tazzina apparentemente identica può offrire quantità diverse di caffeina.

Da cosa dipende la quantità di caffeina?

La quantità di caffeina presente nel caffè dipende principalmente dalla varietà dei chicchi utilizzati.

Le miscele con una maggiore percentuale di Robusta contengono normalmente più caffeina rispetto a quelle ricche di Arabica. Anche il grado di tostatura, la macinatura e il tempo di estrazione contribuiscono a determinare il contenuto finale della bevanda.

Per questo motivo due espressi preparati con miscele differenti possono offrire caratteristiche molto diverse sia dal punto di vista dell’intensità del gusto sia della caffeina. Se vuoi approfondire le diverse tipologie di miscela puoi visitare la nostra sezione dedicata al caffè in grani.

Espresso, moka e caffè filtro: quale contiene più caffeina?

Molti pensano che l’espresso sia il caffè con più caffeina, ma non è sempre così.

L’espresso è molto concentrato e contiene una quantità elevata di caffeina in rapporto al volume della bevanda. Tuttavia una tazza di caffè filtro o di caffè americano, essendo più abbondante, può arrivare a contenere una quantità totale di caffeina superiore.

Anche il caffè preparato con la moka presenta valori differenti rispetto all’espresso, influenzati dal tempo di estrazione e dalla miscela utilizzata.

Capsule e cialde contengono la stessa quantità di caffeina?

Non necessariamente.

La quantità di caffeina dipende soprattutto dalla miscela inserita nella capsula o nella cialda e non dal sistema utilizzato.

Esistono capsule particolarmente intense, ricche di Robusta, che offrono un contenuto di caffeina superiore rispetto ad altre miscele più equilibrate o prevalentemente Arabica.

Per scegliere il caffè più adatto alle proprie esigenze è importante conoscere le caratteristiche delle diverse capsule e cialde disponibili e confrontare le varie miscele.

Arabica o Robusta: quale contiene più caffeina?

Tra le due principali specie di caffè, la Robusta contiene normalmente una quantità di caffeina superiore rispetto all’Arabica.

Per questo motivo molte miscele destinate a chi cerca un espresso intenso utilizzano una percentuale significativa di Robusta, mentre le miscele ricche di Arabica privilegiano profumi più delicati e una maggiore complessità aromatica.

La scelta dipende soprattutto dai gusti personali e dall’esperienza che si desidera ottenere in tazza.

Il decaffeinato contiene davvero zero caffeina?

No.

Il caffè decaffeinato contiene ancora una piccola quantità residua di caffeina, molto inferiore rispetto a un espresso tradizionale ma non completamente assente.

Per questo motivo il termine corretto è “decaffeinato” e non “senza caffeina”.

Chi desidera semplicemente un caffè più delicato, senza rinunciare completamente al piacere dell’espresso, può valutare anche il caffè decerato Caffitaly Gentile, pensato per offrire una miscela più morbida e facilmente tollerabile.

Anche la macchina da caffè influisce sull’estrazione

Una corretta estrazione permette di ottenere il miglior equilibrio tra aroma, corpo e caffeina.

Una macchina da caffè ben regolata e correttamente mantenuta garantisce una pressione e una temperatura adeguate, valorizzando le caratteristiche della miscela scelta.

Anche una regolare manutenzione della macchina da caffè contribuisce a mantenere costante la qualità dell’espresso, evitando problemi di estrazione e prolungando la vita dell’apparecchio.

L’acqua ha un ruolo fondamentale

Oltre il 90% di un espresso è costituito da acqua.

Un’acqua troppo ricca di calcare può alterare il gusto del caffè e compromettere l’efficienza della macchina. Utilizzare acqua filtrata permette di ottenere un espresso più equilibrato, ridurre la formazione di calcare e preservare nel tempo il corretto funzionamento della macchina.

Quale caffè scegliere?

Non esiste una quantità di caffeina ideale per tutti.

Alcuni preferiscono miscele intense ricche di Robusta, altri scelgono caffè prevalentemente Arabica per il loro profilo aromatico, mentre chi desidera una bevanda più delicata può orientarsi verso miscele decaffeinate o decerate.

Presso Il Coffee Shop di Genova trovi un’ampia selezione di capsule, cialde, caffè in grani e macinato delle migliori marche, oltre a macchine da caffè, prodotti per la manutenzione e sistemi per il trattamento dell’acqua. Il nostro staff sarà felice di aiutarti a scegliere la miscela più adatta alle tue esigenze e ai tuoi gusti.

Domande frequenti su quanta caffeina c’è in una tazzina di caffè