Giamaica Blue Mountain
Categoria: CAFFE'

Giamaica Blue Mountain, il re dei caffè.

La storia

Il fantastico gusto del Giamaica Blue Mountain (JBM) sembra esser dato dalla combinazione di tre fattori: altitudine, un particolare tipo di terreno lavico, carico di nutrienti, e il trattamento cui ogni chicco è sottoposto dopo la raccolta.
L’hub di produzione del Giamaica Blue Mountain sono le montagne Blu della Giamaica, una catena che si erge per più di 2500 metri sul livello del mare. L’altitudine e la densa copertura di nuvole favoriscono il processo di maturazione, mentre il basso livello di precipitazioni annuali portano a rallentarlo. In questa regione il caffè richiede più di 10 mesi per maturare, processo che in altre aree non richiede più di 5/6 mesi. Il processo di maturazione più lungo produce chicchi più grandi con una maggiore complessità e concentrazione di sapori. Un altro fattore importante, è il ruolo del governo giamaicano.


La produzione e la distribuzione del caffé sono protette e regolate dal governo per assicurare che ogni chicco di caffé e ogni tazza siano della più alta qualità. Solo il caffé coltivato fra un altitudine di 1000 e 2000 metri può avere il nome Giamaica Blue Mountain. Se le piante crescono fra i 500 e i 1000 metri il caffé sarà commercializzato come Jamaica High Mountain Coffee. Ancora, il caffé raccolto sotto i 500 metri riceverà il nome di Jamaica Low Mountain o Jamaica Supreme Coffee. Anche i parametri topografici assicurano la qualità del caffé: soltanto terreni con la giusta esposizione e con una giusta composizione potranno fregiare il caffé da loro prodotto con il titolo di Giamaica Blue Mountain, un po’ come le nostre DOC per il vino.

Un altro aspetto unico del Giamaica Blue Mountain è che dopo la spolpatura e la lavatura, al caffé viene permesso di riposare per sei settimane. Finalmente, prima che sia permesso di esportare il Blue Mountain, viene verificato accuratamente sia l’aspetto che il taste di ogni singola partite, per assicurarsi la sua massima qualità.

Trovate Il Giamaica Blue Mountain presso il Coffee Shop di Genova, punto di riferimento genovese per gli amanti del caffè e del tè nel quartiere di Genova Foce.

Cialde di carta o caffè in grani?

il re dei caffè giamaicani cresce cullato dalle montagne Blu, una catena che si alza per oltre 2500 metri sul livello del mare. L’alta quota, la nebbiosità e soprattutto il basso livello di precipitazioni rallentano la maturazione del caffè, che in questa regione può richiedere più di dieci mesi per arrivare a compimento. Il processo di maturazione più lungo produce chicchi più grandi, con una maggior complessità e concentrazione di sapori, dal caratteristico colore azzurrino.

JBM è disponibile in due formati, la scelta dipende dal gusto personale e dalla disponibilità della corretta attrezzatura per un’estrazione ottimale.

JBM in cialde di carta

Il packaging, semplice ed elegante, è composto da un Blister in cartone 100% riciclabile con 10 cialde monodose in carta di riso naturale, 100% compostabili, del noto e pregiato caffè Giamaica Blue Mountain. Ogni cialda è confezionata singolarmente in materiale 100% riciclabile, per garantirvi il massimo della freschezza e della qualità, sempre nel massimo rispetto dell’ambiente.

JBM in chicchi

Confezionato in sacchetti da 200 grammi di cartone 100% riciclabile, con chiusura salvafreschezza

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