I canestrelli di Torriglia sono un tipico dolce ligure che affonda le radici nella tradizione culinaria della regione. Originari del comune di Torriglia, in provincia di Genova, questi biscotti sono diventati un simbolo della pasticceria locale. La loro forma particolare, a stella, è caratteristica e contribuisce al loro fascino.

La preparazione dei canestrelli richiede ingredienti semplici ma di alta qualità: farina, burro, uova, zucchero e vaniglia. La lavorazione è meticolosa e artigianale, poiché ogni biscotto viene realizzato a mano, conferendo loro un tocco unico. La consistenza friabile e il sapore delicato rendono i canestrelli irresistibili.

Solitamente consumati durante le festività o come accompagnamento al caffè, i canestrelli di Torriglia sono apprezzati per la loro genuinità e il legame con le tradizioni locali. La comunità di Torriglia, con orgoglio, preserva e tramanda le ricette che hanno reso questi dolci celebri. Il loro successo ha varcato i confini regionali, diventando un souvenir gastronomico ambito dai visitatori della Liguria, che desiderano assaporare l’autenticità di questa prelibatezza artigianale.